Imaginați-vă laptele care rămâne proaspăt mai mult timp, fără conservanți adăugați. Sau iaurt care nu își schimbă gustul și textura nici măcar după câteva zile petrecute pe raft. În industria lactatelor, aceasta nu este doar o dorință, ci o necesitate. Deoarece chiar și cea mai mică contaminare a aerului poate deteriora întregul proces de producție și poate pune în pericol sănătatea consumatorilor.

Produsele lactate sunt extrem de sensibile la contaminarea microbiologică. Bacteriile și mucegaiurile prezente în aer pot intra în contact cu materiile prime sau produsele semifabricate în diferite etape ale producției: de la fermentare la ambalare. Rezultatul? Durată de valabilitate mai scurtă, mai multe deșeuri, mai multe costuri.

Aici intervine tehnologia POTOK.

POTOK este un sistem activ de decontaminare a aerului dezvoltat pe baza tehnologiei utilizate în spațiu și aplicată astăzi în industria alimentară și farmaceutică. Dispozitivele funcționează fără filtre și substanțe chimice, ceea ce înseamnă că nu rețin microorganismele – le distrug în timp real, direct în fluxul de aer.

Avantajele aplicării în industria lactatelor:

• Prelungirea semnificativă a duratei de valabilitate a produsului
• Reducerea necesității de a utiliza conservanți
• Procese de fermentare și îmbuteliere protejate
• Mai puține reclamații și retrageri de pe piață

Într-o epocă în care consumatorii caută o „etichetă curată”, tehnologia POTOK devine un instrument strategic pentru toți producătorii care aspiră la calitate și siguranță superioară, fără compromisuri.

Prelucrarea sigură a cărnii cu POTOK: Prevenirea contaminării în cele mai critice etape ale producției

O singură bacterie poate compromite un întreg lot de produse.

În industria cărnii, aceasta înseamnă nu numai pierderi financiare uriașe, ci și un risc potențial pentru sănătatea a mii de oameni. Listeria, Salmonella, E. coli – toate acestea sunt microorganisme care pot fi prezente în aerul instalațiilor de producție, în special în etapele de tăiere, măcinare, porționare și ambalare.

Măsurile tradiționale de igienă adesea nu sunt suficiente. Aerul rămâne „inamicul invizibil”. De aceea, tehnologia POTOK este o soluție revoluționară care elimină activ microorganismele din aer, fără a opri producția și fără a fi nevoie să înlocuiți consumabilele.

Beneficii cheie pentru industria cărnii:

• Reducerea încărcăturii microbiologice în timp real
• Păstrarea prospețimii și siguranței produselor
• Reducerea frecvenței reparațiilor de urgență
• Control sporit și respectarea mai ușoară a standardelor HACCP și IFS

Dispozitivele POTOK sunt deosebit de eficiente în condiții de frig și umiditate, unde filtrele tradiționale își pierd rapid eficiența. Instalarea lor nu necesită întreruperea lucrului, iar efectele sunt deja măsurabile în primele zile.

În industria cărnii, unde reputația și siguranța înseamnă totul, POTOK oferă o linie de apărare invizibilă, dar puternică.

Depozite și centre de distribuție: Menținerea calității mărfurilor cu aer curat

Siguranța alimentară nu se oprește la sfârșitul liniei de producție.

În depozite și centre de distribuție, unde mărfurile sunt depozitate și mutate zile sau săptămâni întregi, calitatea aerului poate avea un impact uriaș asupra siguranței și prospețimii generale a produselor. Temperatura și umiditatea sunt monitorizate, dar ce se întâmplă cu aerul?

Contaminarea microbiologică din depozite apare adesea neobservată. Bacteriile și sporii de mucegai pot fi transportați de sistemele de ventilație și pot rămâne pe ambalaje, paleți și chiar pe mărfuri în sine. De acolo, contaminarea își poate continua drumul prin întregul lanț de aprovizionare.

Tehnologia POTOK permite zonelor de depozitare să devină parte a unei linii active de control al igienei:
• Eliminarea microorganismelor fără întreruperea lucrului
• Creșterea securității pe întregul lanț de aprovizionare
• Protecția ambalajelor și a mărfurilor în orice condiții
• Integrare simplă în infrastructura existentă

Este ideală pentru utilizare în frigidere, camere de reambalare, hale de distribuție și toate locurile în care mărfurile sunt „ținute” înainte de transport.
Într-un moment în care lanțurile de aprovizionare sunt optimizate până la ultimul detaliu, aerul curat și decontaminat devine un nou avantaj logistic.

POTOK nu este doar un dispozitiv – este o tehnologie care schimbă regulile jocului în igiena aerului. Fără filtru. Fără substanțe chimice. Fără compromisuri.